Ce trebuie să știi

Această ghid extins oferă informațiile esențiale despre ce trebuie să căutați atunci când cumpărați brânză, cum să selectați varietatea ideală pentru gătit sau consum, cum să o serviți și cum să o depozitați. Urmează un sondaj cuprinzător al brânzeturilor clasice și moderne din întreaga lume. Detalii esențiale despre fiecare tip de brânză descriu gustul, aspectul și textura acestuia, precum și ce utilizare este cea mai potrivită. A doua jumătate a cărții conține o selecție superbă de 150 de rețete detaliate cu brânză din întreaga lume. Există idei pentru orice ocazie, de la supe, gustări și salate la preparate cu legume, feluri principale cu brânză, pizza, paste, deserturi și prăjituri.